Da un vero e proprio teatro naturale,
nel mezzo delle Colline del Prosecco di Conegliano
e Valdobbiadene, Patrimonio Mondiale dell'UNESCO 2019,
nasce l’azienda agricola

Col Miotin

a conduzione familiare fin dai primi anni del ‘900.

prosecco la bella addormentata col miotin

Da un vero e proprio teatro naturale,
nel mezzo delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene,
Patrimonio Mondiale dell’UNESCO 2019, nasce l’azienda agricola

Col Miotin

a conduzione familiare fin dai primi anni del ‘900.

La storia dell’azienda

L’azienda nasce nei primi anni del Novecento con il nonno Sante e si sviluppa nel corso del tempo fino ad arrivare agli anni ‘80, quando rimane solo Girardo, con il figlio Antonio, a portare avanti l’attività, solamente però dal punto di vista vitivinicolo.
Dobbiamo aspettare il 2010 per la prima vinificazione di Prosecco Docg e Doc, grazie alla scommessa di Antonio che abbandona il settore del mobile (dove ha lavorato per più di 20 anni) per dedicarsi al 100% all’azienda.

Oggi il processo di vinificazione si avvale, come un tempo, di uve raccolte a mano del proprio territorio. Nel corso di questi ultimi anni, Col Miotin ha visto un sempre crescente aumento di produzione che ha permesso, a partire dal 2018, di sviluppare anche nuovi progetti di ampliamento della cantina.

Di vino in vino

Anteprima del Vinitaly 2023 di Col Miotin spiegata da Antonio Bottega, presentazione di due annate per far sentire ai nostri clienti la differenza e le caratteristiche tra il vino 2021 e il vino 2022.

I nostri prodotti rispecchiano le particolarità di viticolture che si esprimono tra le colline del Prosecco, con lavorazione e vendemmia a mano alla ricerca della massima qualità.

Di vino in vino

I nostri prodotti rispecchiano le particolarità di viticolture che si esprimono tra le colline del Prosecco, con lavorazione e vendemmia a mano alla ricerca della massima qualità.

Per ottenere i vini Col Miotin eseguiamo un’accurata cernita delle uve e successivamente si prosegue con la pressatura soffice dell’uva intera. Garantiamo così la miglior qualità del prodotto ottenendo dalla pressatura meno feccia possibile. Eseguiamo la spumantizzazione seguendo il metodo Charmat.

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LAVORAZIONE DEL NOSTRO VINO

I nostri prodotti

Coltiviamo principalmente glera, base del prosecco, ma anche minoranze autoctone come verdisio, perera e bianchetta, per creare vini più armonici utilizzandone la giusta quantità.

Nei nostri vitigni troviamo anche viti di merlot per la produzione del vino rosso, alcuni dei quali hanno tra i 40 e i 50 anni.

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